Рецепт тушеного мяса по-ланкастерски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Английская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 318 килокалорийРецепт приготовления тушеной баранины в духовке с картофелем и луком, выложенными слоями. Блюдо номер 1 в Англии. Очень вкусное ланкастерское тушеное мясо имеет ряд достоинств – его очень легко готовить, оно очень питательное и согревающее и идеально подойдет для Вашего зимнего меню, блюдо имеет очень простые составляющие, Вам понадобится только баранина, картофель, лук и тмин. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииБаранины — 450 ГраммКартофеля — 1 КилограммЛука — 1 ШтукаБараньего или куриного бульона — 300 МиллилитровСливочного масла — 30 ГраммСвежего тмина — 2 Ст. ложкиСоль и перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияДуховку предварительно разогреть до температуры 160 градусов Цельсия. Вырезать весь лишний жир из баранины, почистить и тонко нарезать картофель и лук.Смазать кастрюлю маслом. Выложить слой картофеля на дно кастрюли и посыпать его половиной нарезанного лука, а также приправами.Выложить баранину поверх одним слоем, посыпать тмином и приправить по вкусу. Выложить еще один слой картофеля, оставшийся лук и посыпать приправами.Выложить еще один слой тонко нарезанного картофеля так, чтобы картофель заходил друг на друга. Влить бараний или куриный бульон и смазать картофель половиной сливочного масла, накрыть плотно прилегающей крышкой. Запекать в духовку при температуре 180 градусов Цельсия в течении двух часов.Снять крышку и увеличить температуру до 220 градусов Цельсия, смазать картофель оставшимся сливочным маслом и поставить обратно в духовку. Готовить еще 30 минут, чтобы верхушка зарумянилась. Если Вы хотите ускорить процесс, поставьте кастрюлю на гриль.Подавать тушеную баранину по - ланкастерски с гарниром из овощей на выбор. Подавать блюдо горячим.