Рецепт зеленого салата с перечной заправкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиПовод: Завтрак, ОбедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 298 килокалорийФранцузы подают микс из листовых салатов в конце трапезы – и правильно делают! Мы решили пойти еще дальше и предлагаем подавать эту чудо-пищу в начале, середине и, разумеется, в конце обедов и ужинов. А если серьезно, то трудно переоценить пользу зеленых салатов. Каждый сорт имеет свои вкус и текстуру. Объединяет же их огромное количество витаминов, легкая усвояемость и общее положительное влияние на работу организма. Ингредиенты на 4 порции2 небольших кочана салата латукполовина кочана салата фризе50 г салата корн3–4 веточки мяты4 стебля зеленого лука1 небольшой сладкий зеленый перец1 небольшой перец чили1 зубчик чеснока4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»соль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияПриготовьте заправку. Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину. Мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером.Чеснок очистите и измельчите. Взбейте масло с чесноком, перцами, в том числе черным, и солью.Все салатные листья, кроме корна (он правильного размера), нарвите руками на удобные для еды кусочки.Мяту разберите на листики и измельчите. Лук нарежьте колечками. Перемешайте в миске всю зелень с приготовленной заправкой и подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуВы можете использовать в этом блюде и другие виды салатных листьев: лоло-россо; руколу; айсберг; дуболистный салат. А соль вполне можно заменить 1–2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.