Рецепт говяжьего хвоста с картошкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 107 килокалорийПростой пошаговый рецепт говяжьего хвоста с картошкой армянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 107 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийХвост говяжий 1200 г.Картофель 6 шт.Томаты в собственном соку 3 шт.Поваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 2 г.Томатная паста 1 ст. ложкИтальянские травы 1 ч. ложкЧеснок 5 шт.Вода по вкусуРецепт пошагового приготовленияМы редко используем хвост в наших блюдах, и зря. После варки мясо на нём становится очень мягким и нежным, а по вкусу напоминает баранину. В приготовлении этого блюда главное правильно выбрать говяжий хвост. Обратите внимание на то, что он должен быть свежий, не обветренный, содержать мало жира. Попросите порубить его прямо на рынке, так как сделать это дома потом будет уже проблематично. Итак, разрезаем хвост на кусочки (по месту разруба топором), моем и заливаем 2 л. кипятка. Ставим вариться на 20 минут. Затем сливаем первый бульон.Заливаем хвост новой горячей водой, около 3 л. И варим в течении 90 минут.В это время очищаем и моем картофель. Нарезаем его на половинки. Картофель должен быть примерно одинакового размера и толщины для того, чтобы он потом равномерно проварился.В сварившийся хвост добавляем томаты консервированные в собственном соку и слегка придавливаем их вилкой, так, чтобы они лопнули и пустили сок, но не развалились.Сверху выкладываем слой картофеля.Чеснок чистим, моем и раздавливаем зубчики боковой стороной ножа.Добавляем к картошке чеснок, итальянские травы, соль, чёрный молотый перец и томатную пасту. Слегка размешиваем. И оставляем вариться на медленном огне на 20 минут.Как только картошка сварится, можно выключать плитку. Готовому блюду надо дать настояться в течении 30 минут и можно разливать в тарелки. Приятного аппетита.
УРА!!! Свершилось! Я сделала говяжий хвост с картошкой! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!