Рецепт яиц, запеченных под молочным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 123 килокалорийПрекрасный вариант для сытного завтрака из яиц с зеленью и сыром в молочном соусе Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порциияйцо — 8 Штукхлеб пшеничный — 80 Грамммасло сливочное — 40 Граммуксус — 50 Граммсоль — 3 Щепоткимолоко — 400 Миллилитровмука пшеничная — 40 Граммсыр твердый — 50 Граммзелень — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияСначала готовим молочный соус. Пассеруем муку на масле до появления запаха ореха. Слегка охлаждаем, разводим теплым молоком до однородной консистенции, солим. Провариваем всю смесь минут 5-7 на маленьком огне.Берем хлеб. Снимаем с него корочки, нарезаем мякоть кусочками 4 на 6 см и обжариваем на масле до золотистого цвета. Можно просто подсушить хлеб в тостере.Яйца варим «в мешочек» (яйцо - пашот) без скорлупы. Для этого в воду добавляем соль и уксус, доводим до кипения и, немного раскрутив воду, чтобы образовалась воронка, вливаем яйца. Варим 3-3,5 минут. Они получатся немного приплюснутыми с бахромой на краях. Некрасивые края обрезаем.Натираем твердый сыр на терке. Ставим духовку разогреваться до 230 градусов.На сковороду укладываем готовые кусочки хлеба, на них вареное яйцо и заливаем молочным соусом. Посыпаем тертым сыром и зеленью и запекаем в духовке 10-12 минут до образования корочки.Готовое блюдо сверху поливаем растопленным сливочным маслом и подаем на стол горячим.Приятного аппетита!
Яйца, запеченные под молочным соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию