Кролик в горчичном соусе

Рецепт кролика в горчичном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 293 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кролика в горчичном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 293 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• веточка розмарина
• веточка тимьяна
• горчица – 4 ст. л.
• стебли зеленого лука – 5 шт.
• половинки грецких орехов – 60 г
• сливочное масло – 20 г
• морковь – 3 шт.
• соль, перец
• лавровый лист – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• шампиньоны – 250 г
• оливки и маслины без косточек – 125 г
• белое сухое вино – 250 мл
• кролик весом примерно 1,5 кг
• растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Репчатый лук и морковь очистить. Лук измельчить, морковь нарезать кружками толщиной 1 см. Грибы вымыть, разрезать пополам. Зеленый лук вымыть и нарезать кусками длиной 3 см.
2. Кролика вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
3. Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, обжарить куски кролика до золотистой корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо. Добавить в кастрюлю, где жарился кролик, лук, готовить 5 мин.
4. Смешать в миске вино с горчицей.
5. Вернуть в кастрюлю куски кролика, влить горчичную смесь и готовить на сильном огне 10 мин. Уменьшить огонь до среднего. Добавить зеленый лук, грецкие орехи, лавровый лист и веточки розмарина и тимьяна. Влить 500 мл воды, накрыть крышкой и готовить 20 мин.
6. Добавить грибы, морковь, оливки и маслины. Готовить под крышкой 15 мин. Удалить из кастрюли лавровый лист и веточки зелени. Разложить по тарелкам.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кролика в горчичном соусе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кролика в горчичном соусе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

рецепт весьма кстати!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.