Лобио классическое

Рецепт лобио классическое с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Особенности: Рецепт постного блюда
• Повод: На обед

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 32 килокалорий

Классическое лобио готовят из разных видов фасоли. У каждой хозяйки есть свой рецепт и свои тонкости приготовления. Я предлагаю вам рецепт моей соседки-грузинки, лобио она готовила только так!
Приготовление лобио начинается с фасоли, ее надо замочить и отварить. Затем обжариваем лук, чеснок, болгарский и острый перец. Добавляем специи, фасоль и тушим. В конце лобио классическое посыпается рубленой зеленью.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Пучок кинзы — 1 Штука
• Лук репчатый — 1 Штука
• Орехи грецкие — 40 Грамм
• Перец острый — 0,3 Штуки
• Помидоры — 1 Штука
• Соль — 5 Грамм
• Чеснок — 3 Зубчика
• Лавровый лист — 1 Штука
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 Миллилитров
• Перец красный молотый — 1 Щепотка
• Хмели - сунели — 5 Грамм
• Фасоль сухая красная — 300 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Фасоль промыть, перебрать и залить водой. Оставить для набухания на всю ночь. Утром воду слить, залить чистой водой и отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Солить только в конце варки.
2. Лук репчатый очистить и нарезать. Чеснок измельчить.
3. Болгарский перец и острый красный перец нарезать помельче. Острый перец добавляйте по желанию.
4. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать.
5. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук.
6. Добавить к луку болгарский и острый перец, а через 5 минут — помидоры, чеснок и специи. Тушить всё вместе 5-7 минут.
7. Добавить в сотейник отваренную фасоль вместе с оставшейся жидкостью. У меня осталось около стакана отвара. Посолить по вкусу и прогреть в течении нескольких минут.
8. Посыпать рубленой зеленью, измельченными орехами, хорошо перемешать. Держать на огне 3 минуты. Лобио классическое готово.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Надо попробовать

 

@Iuwdoeo, спасибо за рецепт лобио классическое! Обязательно приготовлю

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Когда делала лобио классическое и не сомневалась, что получится вкусно!

 

ОО, мой любимы рецептик лобио классическое