Рецепт мясных шариков (Alla Norma) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 989 килокалорийПростой пошаговый рецепт мясных шариков (Alla Norma) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 989 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПетрушка ½ пучкаГовяжий фарш 400 гОливковое масло 4 столовые ложкиКукурузная крупа ½ стаканаСливочное масло 1 кусокСладкий соус чили 2 столовые ложкиЧеснок 1 зубчикБальзамический уксус 2 столовые ложкиБаклажаны 1 штукаТертый сыр пармезан 1 столовая ложкаКонсервированные помидоры 1 банкаРецепт пошагового приготовленияБаклажан режим кубиками по 1 см. Солим. Отставляем на 15 минут.Зелень петрушки вместе со стеблями мелко режем и смешиваем с фаршем. Делим на 20 кусочков. Скатываем мясные шарики. Ставим в холодильник.Баклажан отжимаем от соленой жидкости и тушим с двумя столовыми ложками оливкового масла 10 минут на среднем огне.Зубчик чеснока давим на прессе. Смешиваем с соусом чили и уксусом. Вместе с помидорами добавляем к баклажанам и тушим 10 минут на среднем огне.Готовим кукурузную кашу. Стакан воды довести до кипения и помешивая всыпать кукурузную крупу. Уменьшить огонь практически до минимума и варить под крышкой 15 минут. Добавить еще один стакан горячей воды, посолить, довести до кипения и оставить на 20 минут на минимальном огне. В готовую кашу добавить сливочное масло и перемешать.Обжарить мясные шарики в двух столовых ложках оливкового масла 10 минут на сильном огне, переворачивая.Кашу распределить на блюде. Посыпать половиной пармезана. В центр выложить баклажаны, сверху баклажан — мясные шарики. Посыпать оставшимся пармезаном.