Салат с рукколой и мидиями

Рецепт салата с рукколой и мидиями с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 271 килокалорий

Свежие, молоденькие зелёные листочки рукколы имеют специфический, острый горчичный привкус, недаром её семена идут на приготовление горчицы! Руккола очень популряна как добавка к пасте, также не редко её добавляют в пиццу, но в основном всё-таки пряные листья рукколы используют для приготовления всевозможных салатов!
В этом салате руккола отлично сочетается с ломтиками свежих овощей — помидоров и огурцов, мидиями и маслинами, а классическая заправка делает салат очень лёгким! Салат получается очень вкусным!

Ингредиенты на 2 порции

• Для салата
• Маслины без косточек 50 г
• Мидии замороженные 150 г
• Огурцы 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Руккола 1 пучок
• Чеснок 2 зубчик
• Для заправки
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 2 щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: свежие помидоры, свежий огурец, руккола, свежемороженные вареные мидии, маслины без косточек, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль.
2. Размороженные вареные мидии заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем, а мидии выкладываем на тарелку и даём полностью остыть.
3. Пока мидии остывают, приготовим заправку. Вилкой или маленьким венчиком перемешиваем лимонный сок, оливковое масло и соль.
4. Листья рукколы моем под проточной водой, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы жидкость впиталась, слегка промакиваем и выкладываем в глубокий салатник.
5. Добавляем к рукколе целые маслины, нарезанные ломтиками помиоры и нарезанный полукольцами огурец.
6. Добавляем остывшие мидии и измельчённый чеснок (можно мелко нарезать ножом или выдвить через пресс).
7. Выливаем в салат запраку.
8. Перемешиваем и сразу же подаём готовый салат к столу!

 

Салат с рукколой и мидиями по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Здравствуйте t_ira!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

t_ira, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят салат с рукколой и мидиями
Спасибо за прекрасную идею

 

Посмотрела на фото салата с рукколой и мидиями, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Здоровский салат, обязательно буду делать, обожаю салат с рукколой и мидиями.