Куриные котлеты с цедрой лимона

Рецепт куриных котлет с цедрой лимона с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных котлет с цедрой лимона домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 269 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе 200 г.
• Шпик свиной Сало 100 г.
• Батон 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Цедра лимонная 1 ст. ложк
• Сельдерей 1 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Молоко 50 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Смесь перцев 0.2 г.
• Подсолнечное масло 40 мл.

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные котлеты с цедрой лимона это по - настоящему домашнее блюдо. Готовить их достаточно просто, а вкус приятно порадует вас и ваших близких. Помимо привычных ингредиентов как то: куриное филе, яйцо, специи и соль, белый хлеб или батон, размоченный в молоке, репчатый лук и чеснок мы также добавим лимонную цедру, сушеную зелень сельдерея и немножко сала, для того, чтобы наши котлетки были более сочными. Но, по желанию, сало можно не добавлять, тогда блюдо можно будет считать диетическим. Итак, чтобы приготовить куриные котлетки с цедрой лимона нам в первую очередь нужно подготовить куриное филе. Для начала хорошенько промываем мясо под проточной водой, затем просушиваем кухонной салфеткой. Далее измельчаем любым удобным для вас способом, у нас должен получится куриный фарш. По желанию вы можете приобрести уже готовый продукт в магазине.
2. Небольшой кусочек сала (у меня было с мясными прослойками) также измельчаем до состояния фарша. Его можно пропустить через мясорубку одновременно с куриным филе.
3. Два ломтика белого хлеба, батона или любой несладкой сдобы (можно даже сухариков) заливаем чуть теплым молоком и даем размокнуть. Затем пропускаем через мясорубку или же измельчаем любым другим удобным для вас способом.
4. Лук и чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку. Чеснок можно через пресс.
5. Помещаем все измельченные ингредиенты в одну глубокую емкость и разбиваем туда одно - два сырых куриных яйца.
6. Солим и перчим смесь по вкусу. Добавляем предварительно натертую на мелкой терке лимонную цедру (достаточно будет половины лимона), а также кладем сухую зелень сельдерея. Вместо сельдерея вы можете использовать любую другую высушенную зелень, которая вам больше нравиться, например смесь прованских трав или хмели - сунели.
7. Хорошенько перемешиваем все содержимое миски. У нас должен получится однородный фарш.
8. На сковородку (желательно предварительно разогретую) наливаем растительное масло. Затем смачиваем столовую ложку и руки в прохладной воде и формируем небольшие котлетки. Сразу же выкладываем их на поверхность сковороды на некотором расстоянии друг от друга.
9. Обжариваем мясные изделия на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. В процессе жарки сковородку крышкой плотно не накрываем, сделать это можно в конце приготовления. Если вы хотите, чтобы ваши куриные котлетки были более диетическими, тогда обжарьте их совсем слегка с обеих сторон, затем влейте немножко воды и доведите до готовности под накрытой крышкой.
10. Куриные котлетки с цедрой лимона готовы! Подаем с любым гарниром или овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант куриных котлет с цедрой лимона

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

сегодня первый раз готовила куриные котлеты с цедрой лимона.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

мммммммм, вкусняга какая!