Рецепт мяса по-индонезийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 127 килокалорийПростой пошаговый рецепт мяса по-индонезийски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 34. Блюдо содержит всего 127 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЛук красный1 штЧеснок6 зубчиковПерец болгарский (красный) 1 штИмбирь5 смГалангал5 смПерец2-3 стручкаКориандр (молотые семена) 2 ст. л.Тмин (молотые семена) 2 ст. л.Гвоздика (молотая) 1 ст. л.Куркума1 ст. л.Масло растительное рафинированное2 ст. л.Говядина1 кгЦитронелла1 стебельМолоко кокосовое3 банки по 400 млСоль1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияСложите в блендер лук, чеснок, имбирь, галангал, сладкий перец, чили и молотые специи, добавьте пару ложек воды и перемелите все в однородное пюре.В большой глубокой сковороде разогрейте масло и тушите пюре 5 минут, все время помешивая.Положите туда кусочки мяса и перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.Разомните скалкой цитронеллу и добавьте ее вместе с кокосовым молоком к мясу.Посолите.В этот момент может показаться, что жидкости слишком много, но при варке ее количество уменьшится.Доведите блюдо до кипения, затем убавьте нагрев и варите на слабом огне пару часов, время от времени помешивая, чтобы не подгорало.Соус постепенно загустеет, а мясо станет очень нежным.Перед подачей на стол можно обжарить несколько полосок имбиря до хрустящей корочки и украсить ими блюдо.На гарнир приготовьте рис или лапшу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мясо по-индонезийски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!