Котлеты из печёного баклажана

Рецепт котлет из печёного баклажана с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Пост, ужин, перекус

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Баклажан — растение очень древнее. В диком виде он произрастал в Индии, Южнй Азии. Уже 1500 лет назад его начали окультуривать и широко использовать в кулинарии.
Баклажан можно тушить, готовить на гриле, запекать в духовке, готовить икру, варить. Предлагаю приготовить из баклажан очень интересные котлеты.

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны синие 180 г
• Крупа гречневая 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Орехи грецкие 50 г
• Панировочные сухари 30 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 15 г
• Соль 3 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления котлет из баклажан нам понадобится лук, баклажаны, орехи, сухари, чеснок, петрушка, гречка, специи.
2. Баклажаны запечь в духовом шкафу 45 минут при 180 °С.
3. Очистить баклажаны от шкурки и мелко нарезать мякоть.
4. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
5. Гречку смолоть с помощью кофемолки на муку.
6. Измельчить блендером орехи, петрушку и чеснок.
7. Смешать баклажаны, лук, ореховую смесь, муку из гречки. Посолить и поперчить.
8. Из массы с помощью ложки формировать небольшие котлетки. Обвалять каждую в сухарях.
9. Обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать со свежими овощами и сметаной.

 

уверена маме понравится
все любители котлет из печёного баклажана оценили!