Рецепт свиной рульки вареной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 262 килокалорийС такой рулькой можно навсегда забыть про магазинную ветчину! Смотри! Этот рецепт просто покорил меня своей простотой и доступностью, да еще и говорилось, что будет похоже на ветчину. А так как просто обожаю простые легкие рецепты и стараюсь избегать магазинных мясных изделий, поскольку в них много химии, то я просто не смогла пройти мимо. Результат меня просто поразил - получилась очень вкусная, нежная, немного пикантная натуральная ветчина. А ведь активного действия понадобилось всего 10 минут, остальное - время варки и под прессом Ингредиенты на 10 порцийРулька свиная (у меня небольшая - около 1 кг) 1.2 кгЛук 1 шт.Морковь 1 шт.Чеснок 3 зубч.Смесь перцев горошком по вкусуДушистый перец 5 шт.Лавровый лист 3 шт.Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияВот и все необходимые ингредиенты: некоторые понадобятся нам сразу, а некоторые через 3 часа, но обо всем по - порядку. ..Свиную рульку хорошо моем, зачищаем ножом шкурку, если нужноВоду меняем и ставим рульку варитьсяДоводим до кипения и снимаем пену. Это важно сделать, чтобы бульон остался прозрачным. Варить будем в общей сложности 2-3 часа, пока рулька не станет мягкойЧерез 1,5 часа добавляем перец горошкомИ лавровый листКладем лук и морковьСолим. Варим до готовности рульки, примерно еще 1-1,5 часа. Очень важно рульку и не переварить, чтобы она осталась целой и не развалилась, когда будем ее доставать из кастрюлиАккуратно достаем рульку из бульона, а бульон можно использовать для приготовления вкусного борща, к примеруРазрезаем рульку вдоль по костиДостаем кость - рулька наша очень мягкая и сделать это очень легкоНемного солим, посыпаем черным молотым перцем и выдавливаем чеснок через пресс. Хорошо равномерно натираем рульку чесночком и перцем с солью. На этом этапе ее можно поставить в духовку при 200 градусах на 20 минут - так вкус рульки получится немного другимТеперь сворачиваем рульку рулетом, завязываем нитками. Очень удобно, что рулька на остается на шкурке - она нам служит оболочкойКладем рульку в пакет или оборачиваем пищевой пленкойСтавим под пресс в прохладное место на ночьУтром рульку нарезаем и пробуем! Очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!Такую рульку с удовольствием едят даже дети и можно переживать про пищевые добавки, которыми изобилует промышленная ветчина! Попробуйте!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать свиную рульку вареную, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.