Рецепт бефстроганова с белыми грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 143 килокалорийПростой пошаговый рецепт бефстроганова с белыми грибами русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 39. Блюдо содержит всего 143 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций600–700 г говяжьей вырезки300 г белых грибов (можно замороженных)1 большая луковица150 мл говяжьего бульона100 мл сухого белого вина150 г сметаны250 мл жирных сливок4 ст. л. топленого масла2 ст. л. мукисоль, свежемолотый черный перецкартофельное пюре и маринованные огурчики - корнишоны для подачиРецепт пошагового приготовленияНарежьте мясо поперек волокон пластами толщиной 7–9 мм. Затем разрежьте каждый пласт вдоль на 2–3 части. Приправьте солью и перцем, полейте 2 ст. л. чуть подогретого топленого масла и тщательно перемешайте. Накройте пленкой и оставьте на 20 мин.Лук нарежьте полукольцами, грибы – тонкими ломтиками.Нагрейте сухую сковороду, небольшими порциями быстро обжарьте мясо на сильном огне, по 30 сек. с каждой стороны. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.Когда все мясо обжарено, положите в сковороду оставшееся топленое масло, затем лук, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Посыпьте лук мукой, обжаривайте, помешивая, 3 мин.Влейте бульон и вино, добавьте грибы, доведите до кипения и тушите 10 мин. Влейте сливки и тушите на слабом огне 5 мин.Положите мясо, перемешайте и готовьте 3 мин. Добавьте сметану, прогрейте (но не кипятите!) и подавайте горячий бефстроганов с картофельным пюре и корнишонами.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.