Рецепт битков мясных с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Банкет, ужин, обедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 89 килокалорийБитки — это такое блюдо, которое готовят из фарша. Фарш может быть мясным или овощным. Особой популярностью и известностью пользуются битки мясные. Фарш можно брать любой: смешанный («домашний», как в предлагаемом рецепте: 70% говядины и 30% свинины), говяжий, свиной, бараний, куриный, или даже из кролика. Чаще битки — или биточки, как их принято называть в уменьшительно-ласкательной форме, готовят из разных видов мяса, добавляя специи и пряности по вкусу. По сути и содержанию битки — это те же котлеты, только форма у них округлая, их часто готовят с соусом, в котором обжаренные биточки тушатся. Ингредиенты на 10 порцийБулочка бутербродная 1 шт.Говяжий фарш 1000 гЛук репчатый 1 шт.Молоко 100 млПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 1 ч. л.Чеснок 2 зубчикЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля битков нужно взять фарш, булочку, молоко, яйцо, лук, соль, перец.Булочку замочить в молоке.Мелко порезать предварительно раздавленный чеснок и лук.Добавить чеснок и лук с яйцом к мясу.Добавить размоченную булочку вместе с молоком.Посолить, поперчить и хорошо вымесить.Насыпать муки. Ложкой брать небольшие кусочки фарша, слегка формируя изделие, опускать в муку.Сформировать округлые, приплюснутые битки и обжарить на разогретом масле с одной стороны.Перевернуть и обжарить с другой стороны.Долить в сковороду 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и пропарить до полного испарения жидкости.Всё, битки готовы. Можно подавать с гарниром или сделать бутерброды с зеленью.
Мы тоже недавно первый раз делали битки мясные. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем