Рецепт кускуса с бараниной, зеленым горошком и зернами граната с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 222 килокалорийПростой пошаговый рецепт кускуса с бараниной, зеленым горошком и зернами граната домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 222 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийБаранина 1,5 кгМорковь 400 гКрасный лук 4 штукиКрасный винный уксус 50 млАпельсины 4 штукиЛимоны 1 штукаКорица 1 чайная ложкаПаприка 2 столовые ложкиРастительное масло 50 млЦветочный мед 2 столовые ложкиЧернослив без косточек 100 гСельдерей 1 стебельКускус 500 гТопленое сливочное масло 100 гЗамороженный зеленый горошек 500 гГранаты 2 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияБаранину очистить от пленок и жира, нарезать кубиками со стороной примерно 2 см.В тажине или глубоком сотейнике нагреть растительное масло и обжарить в нем кусочки баранины до румяной корочки, после чего добавить мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь, нарезанную тонкой соломкой, перемешать и жарить еще десять минут.Дальше нужно влить уксус, сок лимона, сок апельсинов и насыпать наструганную тонкой соломкой апельсиновую цедру, корицу, паприку и чернослив, посолить, закрыть крышкой и тушить на медленном, почти как свечка, огне полтора часа.За двадцать минут до истечения этого срока надо втереть в кускус щепотку топленого сливочного масла примерно тем же манером, как делают песочное тесто. Залить кускус в глубокой миске стаканом кипятка, перемешать, накрыть крышкой и дать пять минут постоять. После чего повторить вмешивание сливочного масла в уже слегка подразбухший кускус. Это довольно горячо, но ничего не поделаешь. Требует жертв. Снова залить кускус стаканом кипятка и перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять пять минут. После чего еще раз повторить операцию.Дальше нужно обжарить на небольшом количестве масла замороженный зеленый горошек до тех пор, пока он не станет горячим, а из граната извлечь зернышки. Перемешать кускус с зеленым горошком и гранатом. Выложить на блюдо. В сотейник с бараниной добавить меда, перемешать, тушить еще пять минут. Вывалить мясо на кускус и подавать к столу.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кускус с бараниной, зеленым горошком и зернами граната, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.