Рецепт вареников с мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 206 килокалорийВареники с мясом на заварном тесте получаются очень сочными, нежными и ароматными. Мясо для начинки можно использовать любое — говядину, свинину, птицу или смесь разных сортов мяса. Перед приготовлением вареников, мясо нужно отварить до готовности. Добавление в начинку жареного лука, значительно улучшает её вкус, а отваривание вареников в мясном бульоне, делает блюдо особенно нежным и сочным! Ингредиенты на 4 порцииДля тестаВода 150 млМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 250 гСоль 1 гНачинкаКуриное бедро 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Масло подсолнечное рафинированное 40 млПерец чёрный молотый 2 гСоль 5 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления вареников с куриным мясом нам понадобится заварное тесто для вареников, лук, куриные бёдра, подсолнечное масло, соль, перец.Бёдра куриные помыть, посолить и отварить до готовности.Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле.Тесто сформировать в виде жгута диаметром 2 см и нарезать ломтиками тощиной 1 см.Обмакнуть каждый кусочек в муку с обеих сторон, слегка прижимая сверху.Раскатать каждый кусочек в лепёшку толщиной 0,8 мм.Охлажденное мясо освободить от костей и порезать мелкими кусочками.Соединить мясо, половину поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу.Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепёшку. Края лепёшки соединить и защипать, формируя вареник.Сформировать таким образом все вареники.Отварить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросаем в кипящий бульон и варим 1 минуту после всплытия вареников.Горячие вареники заправляем оставшимся жареным луком.