Жульен с грибами в булочке

Рецепт жульена с грибами в булочке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 316 килокалорий

Жульен в булочке — вкусная горячая закуска. Разновидностей и вариаций такой закуски может быть множество. Я предлагаю один из моих любимых вариантов, который готовлю довольно часто — с шампиньонами. С пылу, с жару это блюдо бесподобно, но можно употреблять и в остывшем виде. Такую закуску можно приготовить для быстрого перекуса, если заранее приготовить грибной жульен.

Ингредиенты на 50 порций

• Булочка бутербродная 4 шт.
• Вино белое сухое 80 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 2 г
• Сыр твёрдый 80 г
• Чеснок 3 зубчик
• Шампиньоны свежие 350 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления жульена нам понадобятся свежие шампиньоны, бутербродные булочки, лук, чеснок, сметана, твёрдый сыр, белое вино, подсолнечное масло, чёрный перец или смесь перцев, соль.
2. Шампиньоны обмыть и обсушить. Нарезать кубиками.
3. Также нарезать репчатый лук и мелко чеснок.
4. Разогреть подсолнечное масло и слегка обжарить на нём грибы.
5. Добавить в сковороду лук и чеснок, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
6. Влить вино.
7. Тушить грибы с луком в течение 5 минут, пока вино выпарится.
8. Добавить в сковороду сметану.
9. Помешивая довести жульен до однородной консистенции. Снять с огня и немного остудить.
10. С булочек срезать верхушку и удалить мякиш, оставив стенки около 5 мм. Дно булочек можно немного смочить молоком, по 1-2 ст. л.
11. Разложить в булочки остывший жульен.
12. Форму, в которой будут запекаться булочки, смазать маслом, выложить в неё булочки, посыпать сверху натёртым сыром немного прижимая.
13. Разогреть духовку до 190-200°С и запечь булочки в течение 15-20 минут, пока сыр зарумянится. Степень зарумянивания сыра определяйте по своему вкусу. Подавать булочки лучше в горячем виде. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению жульена с грибами в булочке получилась

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жульена с грибами в булочке - очень вкусно!!!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.