Говядина со свекольными чипсами

Рецепт говядины со свекольными чипсами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 512 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины со свекольными чипсами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 512 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• сметана – 5 ст. л.
• масло оливковое – 5 ст. л.
• пучок зеленого лука
• лук репчатый – 3 шт.
• салат листовой – 1 кочан
• эстрагон – 3 веточки
• масло растительное для фритюра
• пучок петрушки
• готовый хрен без добавок – 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• свекла – 4 небольшие шт.
• соль
• бальзамический уксус – 1,5 ст. л.
• говяжья вырезка – 750 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Вырезку вымыть, обсушить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла, обжарить мясо по 3 мин. с каждой стороны, переложить в форму для запекания. Посолить, поперчить и запекать в разогретой до 180 °С духовке 45 мин.
2. Лук очистить, разрезать каждую луковицу на четвертинки. В сковороде, в которой обжаривалось мясо, разогреть еще 1 ст. л. оливкового масла. Выложить лук, уменьшить огонь и готовить 10 мин., время от времени переворачивая. Добавить сахар и готовить еще 2 мин., затем снять с огня и переложить лук в миску.
3. Добавить к луку оставшееся оливковое масло, уксус, соль и перец. Перемешать, дать остыть. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Смешать с луком.
4. Свеклу тщательно вымыть, нарезать тонкими кружками, выложить их на бумажное полотенце и тщательно промокнуть салфетками. В сотейник влить растительное масло слоем 2,5 см, сильно разогреть. Кружки свеклы порциями обжарить до хруста, примерно по 2,5–3 мин.
5. Выложить чипсы на бумажное полотенце и дать обсохнуть.
6. Зеленый лук, петрушку и эстрагон вымыть, обсушить, измельчить и сложить в миску. Добавить хрен и сметану, перемешать, посолить по вкусу.
7. Готовую говядину остудить, нарезать тонкими порционными кусками. На блюдо выложить листья салата с луком, затем куски говядины, смазать их хреном. Сверху присыпать свекольными чипсами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

averyanova88, ты сама их придумала рецепт говядины со свекольными чипсами?

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Мы тоже недавно первый раз делали говядину со свекольными чипсами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

@averyanova88, Рецепт просто прелесть!