Рецепт мяса яка По-памирски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 243 килокалорийРецепты мегафинала кулинарной передачи Званый ужин на канале РЕН ТВ. Готовит Петр Кучеренко (старший преподаватель РУДН). Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 5 порциймясо яка — 2 Килограммамясной бульон — 200 Миллилитровлук репчатый — 4 Штукиморковь — 6 Штук (молодая)болгарский перец — 3 Штукипомидоры черри — 200 Граммнут — 100 Граммкартофель — 1 Килограммпомидор — 1 Штукапучок петрушки — 1 Штукапучок кинзы — 1 Штукасоль — 1 По вкусучерный перец — 1 По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала нужно отварить мясо яка в течении 2-х часов. Крупно порезать болгарский перец. Лук нарезать полукольцами. Почистить молодую морковку, нарезать. Покрошить зелень.Смазать глубокий противень растительным маслом. Выложить отварное мясо. Поверх покрошить зелень и лук. Затем положить морковку и карликовые помидоры. Поверх овощей выложить отварной картофель. Посыпать приправой «Зира», добавить горох «Нут» (горох лучше всего предварительно замочить на ночь). Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно все перемешать.Поверх положить кружки томатов и луковые колечки, еще раз посыпать зеленью, полить мясным бульоном и выпекать в течении 20 минут.