Рецепт судака в сырном суфле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 37 килокалорийРецепт приготовления судака в сырном суфле. Судак по данному рецепту получается сочным и очень вкусным. Это блюдо будет особенно ценно для тех, кто жареного не ест. Филе судака очень нежное и вкусное. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииФиле судака — 500 ГраммМолоко — 1/1, СтаканаСыр (гауда) — 50 ГраммМука — 2 Ст. ложкиЯйца — 2 ШтукиРастительное масло — По вкусу (для жарки)Перец, соль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПорционными кусочками нарезаем филе судака (кожицу с рыбы предварительно снимаем). Кусочки рыбы посыпаем молотым перцем и солью.Хорошо разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и примерно по одной минуте с каждой стороны обжариваем кусочки рыбы.Для приготовления суфле на мелкой терке натираем сыр и смешиваем их с яичными желтками.В устойчивую пену взбиваем белки. В сырную смесь добавляем по частям взбитые белки, добавляем муку и снизу вверх все хорошо перемешиваем.Смазываем маслом жаропрочную форму, раскладываем на нее кусочки судака и заливаем все сырным суфле. Минут на тридцать поставим в духовку, температура сто семьдесят градусов.На порции разделяем готовое блюдо и можем сразу же подавать к столу.