Рецепт мидий в чесночном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 84 килокалорийКак известно, мидии очень полезны для здоровья. Способы приготовления и подачи бывают разные. Я предлагаю классический рецепт мидий в чесночном соусе. Мидии по данному рецепту получаются очень вкусными, а сливочно-чесночный соус придает некую изюминку морепродуктам. Многие делают такой соус без чеснока, но со специями он получается намного вкуснее. Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииМидии — 500 ГраммСливки — 100 ГраммМука — 3 Ст. ложкиЧеснок — 3 ЗубчикаСоль и приправы — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала следует отварить мидии. Если их у вас больше, чем в рецепте, то лучше варите в несколько приемов. Долго мидии не варятся (если они свежемороженные) - несколько минут в кипящей, слегка подсоленной воде.Пока мидии остывают, приготовьте соус: первым делом, обжарьте муку. Я добавляла на сковороду ложку сливочного масла и на медленном огне немного поджарила муку.Отдельно пожарьте лук. Лучше его жарить на растительном масле (оливковое в данном случае слишком жирное).Смешайте лук с мукой и влейте в сковороду немного сливок. У меня ушло не более 150 гр. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.В соус можно добавить немного зелени петрушки. Теперь соус готов и его можно добавлять к основному ингредиенту.Некоторые кулинары советуют залить соусом мидии и отправить их не несколько минут в разогретую духовку. Есть и другой вариант подачи - мидии выложить на большое блюдо, украсить свежими овощами и зеленью, а сверху сделать «шапочку» из соуса.