Рецепт котлет под сыром с овощным пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 151 килокалорийПростой пошаговый рецепт котлет под сыром с овощным пюре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 151 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСвинина 250 г.Лук репчатый 1 шт.Куриное яйцо 1 шт.Сухари панировочные 1 ст. ложкКонсервированная кукуруза 1 ст. ложкСыр российский 100 г.Помидор 1 шт.Картофель 4 шт.Сельдерей 100 г.Морковь 1 шт.Капуста пекинская 0.25Сметана 1 ст. ложкМасло сливочное 1 ст. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкПерец черный горошек 0.25 ч. ложкРастительное масло 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияВ этом рецепте котлеты готовятся под помидором с сыром прямо в сковороде и к ним овощное пюре из картофеля, сельдерея, пекинской капусты и моркови, заправленное сметаной и сливочным маслом. Для котлет мне понадобились - свинина, лук, яйцо, хлебная крошка, консервированная кукуруза, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Сыр и помидор.Поставим вариться пюре. Чищенный и порезанный на две части картофель, сельдерей почистить и нарезать мельче чем картофель, морковь почистить и нарезать как сельдерей (у меня замороженная) и капусту нарезать крупно. Залить водой, довести до кипения, убрать сверху пенку и посолить по вкусу. Убавить огонь и варить до готовности всех овощей.А пока займемся котлетами. Свиное мясо пропустить через мясорубку и соединить с хлебной крошкой (Я готовлю ее сама. Белый хлеб перебиваю в измельчителе), вбить яйцо, добавить кукурузу консервированную (по вкусу и по желанию), солю и перчу. Лук можно перекрутить с мясом, но я нарезаю очень мелко. Все тщательно перемешиваю.Формирую котлеты любой формы. Я сформировала круглой формы, так как потом буду на них класть помидор, а помидор нарезан кольцами.Хорошо нагреваю сковороду и вливаю растительное масло. Масло должно тоже хорошо нагреться. Котлеты я обваливаю в муке (лишнюю муку стряхнуть) и выкладываю в сковороду. Сразу убавляю огонь до среднего.Тем временем нарезаю помидор кольцами (у меня замороженные) и сыр твердых сортов нарезаю квадратами.Первая сторона у котлет приготовилась, я переворачиваю их и на уже жаренную сторону выкладываю сначала кольцо помидора, а сверху кусочек сыра. Сковороду накрываю крышкой и готовлю на маленьком огне. Готовим до тех пор, когда сыр начнет плавиться.Котлеты с сыром готовы.Овощи тоже приготовились. Сливаем лишнюю воду, но не в раковину, а в чашку (вдруг пюре будет сухое, тогда добавить овощного бульона. Такой овощной бульон можно остудить и заморозить и у вас всегда под рукой будет готовый бульон), добавляем сметану и сливочное масло (по вкусу) и готовим пюре.Овощное пюре с котлетами готово. Приятного аппетита!