Рецепт пикши под кисло-сладким соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 2 порцииКоличество калории: 141 килокалорийПростой пошаговый рецепт пикши под кисло-сладким соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 36. Блюдо содержит всего 141 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииФиле пикши 275 гРастительное масло 500 млЯйцо куриное 1 штукаПшеничная мука 4 столовые ложкиСливки 120 млШпинат 1 пучокОливковое масло 2 столовые ложкиСвежий красный перец 1 штукаЧеснок 1 зубчикМолотый перец чили щепоткаКрасный винный уксус 1 чайная ложкаСахар 1 столовая ложкаКетчуп 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте фритюрницу или нагрейте глубокую сковороду, на 1/1, заполненную подсолнечным маслом, до температуры 190 градусов. Чтобы проверить температуру, можно бросить в масло кусочек хлеба. При нужной температуре хлеб поджарится до коричневой корки за 40 секунд.Чтобы приготовить кисло - сладкий соус, разогрейте оливковое масло на сковороде и тушите нарезанный кубиками перец 3–4 минуты. Добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку чили, уксус, сахар и кетчуп. Тушите 4–5 минут, пока соус не загустеет. Добавьте немного воды, если соус слишком густой. Посолите и поперчите по вкусу.С филе рыбы снимите чешую, удалите кости. Порежьте полосками по 5 см. Слегка взбейте яичный белок со сливками. На тарелку высыпьте муку, добавьте соль, перец.Обваляйте филе в муке, обмакните в яйцо, снова обваляйте в муке, положите в масло. Обжаривайте 2–3 минуты до золотистой корочки. Промокните кухонным бумажным полотенцем.Листья шпината разложите на сервировочных тарелках, сверху положите филе рыбы, полейте соусом.