Капустные котлеты в духовке

Рецепт капустных котлет в духовке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 319 килокалорий

Не секрет, что овощи получаются еще более полезными, если их не жарить, а запекать. Предлагаю вам интересный рецепт приготовления капустных котлет в духовке — уверяю, они обязательно вам понравится!
Количество порций: 5-10

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста — 1 Килограмм
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Молоко — 1 Стакан
• Манная крупа — 80-100 Грамм
• Яйца — 3 Штуки (2 яйца и 1 желток в капусту, 1 белок для смазывания котлет)
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Кориандр — По вкусу
• Панировочные сухари — 50 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала я сама не верила, что капустные котлеты в духовке могут получиться настолько вкусными! Оказалось, что даже без обжаривания на сковороде можно приготовить очень сочные, румяные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой. Незаменимый рецепт для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем!
2. Капустные листья нужно отделить от кочерыжки и тщательно промыть, после чего сложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и отваривать в течение 10 минут. Само собой, это актуально только для «старой» капусты — если вы используете молодую, можете смело пропустить этот этап. Но, конечно, помыть ее все равно нужно.
3. Остывшие капустные листья измельчаем — можно пропустить ее через мясорубку или блендер либо мелко нарезать.
4. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем капусту. Припускаем на среднем огне в течение 5 минут, потом заливаем молоком.
5. Как только оно закипит — засыпаем манку и тщательно перемешиваем. Выключаем огонь, закрываем сковороду крышкой.
6. Когда манка разбухнет, а содержимое сковороды немного остынет, вбиваем яйца, солим, перчим, добавляем кориандр, опять перемешиваем.
7. Из окончательно остывшей капустной массы формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
8. Выкладываем котлеты на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут.
9. Смазываем котлеты яичным белком и снова ставим в духовку еще минут на 10.
10. Готовые котлеты подаем в качестве гарнира или основного блюда со сметаной либо томатным соусом.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

хороший рецепт. Спасибо