Салат Генеральский

Рецепт салата Генеральского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 155 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата Генеральского домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 155 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Вареный картофель 4 шт.
• Вареная свекла 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Репчатый лук белый 2 шт.
• Редька 1 шт.
• Майонез 200 г.
• Сметана 100 г.
• Лимонный сок 2 ст. ложк
• Сахарный песок 1 ч. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Вода по вкусу
• Куриное яйцо 1 шт.
• Укроп 1 веточ.

Рецепт пошагового приготовления

1. «Генеральский» относится к категории зимних салатов – плотных, сытных, калорийных. Нам потребуются отварные картофель и свекла, сырые морковь и редька, белый репчатый лук, майонез, сметана, лимон, сваренное вкрутую яйцо, зелень, соль и сахар по вкусу. Отварите свеклу и картофель. Необходимое количество легко рассчитать. Если готовите семейный ужин с минимумом еды, берите по одной средней картофелине на человека. Если это праздничный стол и закусок много – достаточно и половинки картошки «на нос». Остальные продукты берите пропорционально.
2. Все овощи натираются на терке и укладываются слоями. Каждый слой следовало бы промазывать майонезом, но мы поступим по - другому. Мы будем готовить каждый овощ отдельно: натрем в отдельную мисочку, посолим и вмешаем майонез (для острых овощей – сметану). А после того, как все подготовим, нам останется только быстро выложить в определенном порядке наши корнеплоды в салатник. Во - первых, это позволит нам подать готовый салат на стол сразу после приготовления без томительного ожидания, когда все пропитается. Во - вторых, у нас появится возможность использовать ровно столько майонеза, сколько требует картошка - морковка. А за это нам отдельная благодарность не только от желудка, но и от кошелька!
3. Нарежем две белые луковицы полукольцами и зальем кипятком для удаления горечи. Через несколько минут сливаем воду и добавляем в лук сметану.
4. Натрем сырую морковь. Размер терки безразличен: от мелкой до специальной для корейской морковки, ориентируйтесь на свой вкус. Но не поленитесь добавить к моркови немного сахарного песка и лимонного сока (не лимонной кислоты!) – не пожалеете.
5. Теперь трем редьку. Лучше взять мелкую терку, а выделившийся сок частично слить. Заправляем редьку сметаной.
6. На крупной терке трем свеклу. Солим, добавляем майонез.
7. Приготовьте этот салат в большом салатнике или подайте порционно на отдельных тарелках, укладывая слои с помощью кулинарного кольца. Кольцом может послужить консервная банка, аккуратно открытая с обеих сторон. Порядок слоев – 1. картошка (майонез), 2. лук (сметана), 3. морковь (майонез), 4.редька (сметана), 5.свекла (майонез). Перед подачей посыплем салат рубленым яйцом. «Генеральский» станет еще вкуснее, если сделать его заранее, поставив на ночь в холодильник. С наступающим приятным аппетитом!

 

Мировой салатик)))

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате генеральском зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

@g_karolina, отличный рецепт салата генеральского
спасибо за идейку