Кабачки, фаршированные мясом и рисом

Рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированные
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Этот рецепт приготовления кабачков, фаршированных мясом и рисом, займет час вашего времени, зато готовить гарнир к блюду уже не надо. Можно приготовить и на праздничный стол.
Рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом, с фото поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить и всю семью, и гостей, и тех гостей, которые пришли неожиданно. Чем крупнее кабачки, тем больше порций у вас получится, лучше всего использовать смешанный фарш свинины и говядины, тогда начинка получится сочной и не жирной. Используйте представленный ниже классический рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом, и приятного вам аппетита!
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Мясо — 500 Грамм (250 грамм говядины и 250 грамм свинины)
• Рис — 100 Грамм
• Кабачки — 5 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Кабачки моем и чистим от шкурки (молодые кабачки можно не чистить). В зависимости от размеров кабачка режем его на 3-4 части, вынимаем сердцевину, но не полностью, оставляем дно.
2. Мясо пропустить через мясорубку, поперчить и посолить, вбить одно яйцо. Сварить рис до полуготовности минут 5, остудить и добавить в фарш. Фарш хорошо вымесить и отбить (сворачивая в комок, бросаем обратно в миску, и так повторить раз 10).
3. Лук измельчить и обжарить на разогретой сковороде до прозрачности, затем добавить морковь, нарезанную соломкой и все жарить еще минуты 3. Зажарку добавить в фарш.
4. Начиняем кабачки.
5. Готовим заливку, для этого мелко нарезаем помидоры и лук, морковь натереть на крупной терке и все это обжариваем на сковороде: сначала лук до прозрачности, затем морковь 2 минуты, помидоры и тушим еще 3 минуты. Посолить, поперчить.
6. Фаршированные кабачки укладываем в форму и добавляем заливку. Выпекаем при 180-200 градусах 30 минут.

 

@Ермолов Ю, спасибо за рецепт кабачков, фаршированных мясом и рисом! Обязательно приготовлю

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.