Рецепт печени в сметане с гарниром из ячки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Варка, Жарка, ТушениеВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 184 килокалорийОчень простое и полезное блюдо разнообразит повседневный стол. Ингредиенты на 6 порцийпечень говяжья 1 кглук репчатый 3 шт.сметана 200 гмука 4 ст. л.соль, перецрастительное масло для обжариванияГарнир:ячневая крупа 1 ст.вода 2 ст.соль, лавровый листлук репчатый 1 шт.растительное маслоРецепт пошагового приготовленияЛук нарезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве масла и отставить в сторону.Печень нарезать крупными кусочками, обвалять в муке и обжаривать с двух сторон по нескольку минут.Печень сложить в большой сотейник, добавить туда лук, сметану, соль, перец и все перемешать.Тушить на медленном огне минут 20-30.Гарнир. Лук мелко нарезать, в маленьком сотейнике обжарить.Всыпать туда ячку, залить кипятком, посолить, добавить лавровый лист. Закрыть крышкой. Варить 10 минут. Убрать с огня, дать постоять еще несколько минут с закрытой крышкой.Украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуЯчка очень богата клетчаткой, она замечательно очищает организм.