Жареная куриная печенка с душистыми специями

Рецепт жареной куриной печенки с душистыми специями с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 57 килокалорий

Это, наверное, один из самых популярных в мире рецептов. Разные его варианты встречаются практически во всех этнических кухнях. Мы вам предлагаем приготовить печенку со специями, которые не только прекрасно «звучат» в этом блюде сами, но и очень удачно подчеркивают вкус печенки. Подавайте ее с большими ломтями свежего деревенского хлеба, уложив теплой или даже горячей на микс из зеленых салатных листьев.

Ингредиенты на 2 порции

• 500 г куриной печенки
• 2 зубчика чеснока
• 2 см свежего корня имбиря
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/1, ч. л. порошка карри
• 1/1, ч. л. молотого кайенского перца
• 1/1, ч. л. молотого душистого перца
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка молотой корицы
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом имбирь и чеснок. Положите в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и масло, перемешайте.
2. Печенку обсушите, разрежьте каждую пополам, положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.
3. Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда сковорода станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.
4. Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы, готовьте еще 1–2 мин. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. В приготовлении печенки главное – не пересушить ее и одновременно дожарить. Помните, что снятая с огня печенка еще несколько минут продолжает «готовить сама себя» – поэтому снимайте сковородку с плиты, когда печенка еще не вполне готова (если вы осторожно потрогаете такую печенку пальцем, ее поверхность все еще будет податливой). Дайте печенке постоять немного в сковороде – тогда степень ее прожарки будет идеальной.

 

ОО, мой любимы рецептик жареной куриной печенки с душистыми специями

 

Тарсукова А, отличный рецепт жареной куриной печенки с душистыми специями, все ингредиенты любимые.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать жареную куриную печенку с душистыми специями, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Какой замечательный рецепт жареной куриной печенки с душистыми специями - яркий, красочный и аппетитный!