Рецепт котлет из щуки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 53 килокалорийФирменное блюдо, которое обожают все без исключения члены семьи (даже дети!) - котлеты из щуки. Блюдо специфическое - чтобы получилось вкусным, нужно знать секреты Чтобы приготовить вкусные котлеты из щуки - нужно знать несколько секретов, описанных в этом рецепте с фото. Если приготовите точно так, как описано - будете приятно удивлены нежным и воздушным вкусом щучьих котлеток. От таких нежных котлет тащатся даже дети, хотя, к примеру, мясные котлеты у них спросом не пользуются. Конечно, многое зависит и от свежести щуки - чем свежее рыба, тем вкуснее и котлеты из нее. Удачи и приятного аппетита! Количество порций: 10-12 Ингредиенты на 10 порцийФарш или филе щуки — 2 КилограммаРепчатый лук — 3 ШтукиКопчености (грудинка, колбаса) — 150 ГраммБелый хлеб — 100 ГраммСливки 10% жирности — 100 ГраммУкроп — - По вкусуПанировочные сухари — 50 ГраммРастительное масло — 50 МиллилитровСоль, перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияЗнакомьтесь, это наша щука. У меня была целая - из костей и головы была сварена уха, из мягкой части был сделан фарш.Итак, делаем проверенным дедовским методом наш фарш - перекручиваем филейные кусочки рыбы через мясорубку.А это - копчености. Их тоже перекручиваем через мясорубку (можно даже дважды) и добавляем к фаршу.Добавляем к фаршу мелко нарезанный и спасерованный в растительном масле репчатый лук.Наконец, добавляем к фаршу замоченный в сливках белый хлеб. Перемешиваем все, если фарш получается неоднородным - перекрутите еще раз.Напоследок добавляем в фарш мелко нарубленный укроп, соль и перец.Из получившегося фарша формируем небольшие котлетки. Желательно - диаметром около 6-7 см, то есть действительно небольшие.Каждую котлетку хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.И обжариваем в растительном масле до готовности - это около 5 минут с каждой стороны. Готово!
как вкусно! Я полюбила котлеты из щуки с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.