Мясо тушеное по‑арабски

Рецепт мяса тушеного по‑арабски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Арабская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Арабская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 438 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мяса тушеного по‑арабски арабской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35. Блюдо содержит всего 438 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 650 г
• Жир 40 г
• Помидоры 100 г
• Репчатый лук 150 г
• Томатная паста 80 г
• Чеснок 10 г
• Зелень 20 г
• Кислота лимонная 4 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, мариновать 1–2 часа с добавлением лимонной кислотыи мелко нарубленной зелени.
2. Маринованное мясо вначале обжарить на раскаленной сковороде без жира, а потом переложить на раскаленную сковороду с жиром.
3. Обжаренное мясо переложить в сотейник, добавить пассерованный томат, мелко рубленный пассерованный лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, перец молотый.
4. Сотейник накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне до готовности.
5. Подать с припущенным рисом, заправленным томатом или шафраном и пассерованным луком, или картофелем, жаренным во фритюре. При подаче посыпать зеленью.