Рецепт пельменей домашних с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 257 килокалорийПростой пошаговый рецепт пельменей домашних домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 51. Блюдо содержит всего 257 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииДля 3 порций пельменей (по 15-20 штук каждая) потребуется:350 г муки для теста100 г для формовки пельменей120 мл водыб г солияйцо.Фарш:200 г говядины200 г свинины2 луковицы, сольчерный молотый перец.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста прежде всего придется просеять муку.Многие хозяйки почему - то забывают об этой операции, хотя именно от нее во многом зависит качество теста.Просеянную муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, в которое влейте холодную подсоленную воду и слегка взбитое сырое яйцо; замесите крутое тесто.Затем накройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут. За это время можно приготовить фарш.Сырую говядину и свинину пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, добавьте по вкусу соль, черный перец, перемешайте.Фарш должен получиться менее густым, чем котлетный. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, рюмкой вырезать из него кружочки и положить на них небольшие шарики фарша.Края теста соедините друг с другом и защиплите, затем соедините два конца, чтобы получились ушки. Сформованные пельмени положите на посыпанные мукой доски и поместите в морозилку для их затвердения. Непосредственно перед подачей к столу опустите пельмени в воду.Варить пельмени лучше небольшими партиями, по 15-20 штук, в подсоленной кипящей воде, в просторной (3-4-литровой) кастрюле, чтобы не слипались.Варят их при слабом кипении 8-10 минут, 3-4 минуты после того, как всплывут.Всплывшие на поверхность готовые пельмени выньте шумовкой и переложите на блюдо. Подавать можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом; можно залить горячим мясным бульоном и посыпать петрушкой и укропом.