Булочки к обеду

Рецепт булочек к обеду с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Повод: Обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 226 килокалорий

Простой пошаговый рецепт булочек к обеду домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Блюдо содержит всего 226 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 389 г хлебопекарной муки
• 265 г воды
• 8 г прессованных дрожжей
• 8 г соли
• 8 г оливкового масла
• 1 стакан льда для создания пара

Рецепт пошагового приготовления

1. Установите на миксер насадку «крюк». Насыпьте в чашу миксера муку, добавьте воду и перемешайте до увлажнения муки. Закройте чашу и оставьте муку для автолиза на 15 минут.
2. Добавьте в тесто раскрошенные дрожжи, соль и оливковое масло. Замесите тесто, вымесите его до гладкости.
3. Переложите тесто в чистую, смазанную оливковым маслом миску, закройте и оставьте для брожения на 45 минут. Обомните тесто, верните в миску и оставьте еще на 45 минут.
4. Застелите бумагой для выпечки 2 противня.
5. Взвесьте тесто и разделите на 11-12 булочек по 60 г. Закройте заготовки пленкой и оставьте для отдыха на 15 минут.
6. Подпылите мукой рабочую поверхность. Осторожно удалите из заготовки излишки углекислого газа и подкатайте заготовку в шарик с гладкой поверхностью. Положите на противень, закройте пленкой.
7. Оставьте булочки для расстойки на 1 час при комнатной температуре.
8. Включите духовку на разогрев до 243 С. Если используете сковороду для создания пара, поставьте ее в духовку сейчас.
9. Снимите пленку и, держа ножницы под углом 45 градусов, надрежьте каждую булочку.
10. Поставьте противень в духовку, бросьте в раскаленную сковороду кубики льда. Выпекайте булочки примерно 20 минут или до золотисто - коричневого цвета. Если постучать по дну пропеченной булочки, будет слышен глухой звук.
11. Переложите готовые булочки на решетку и остудите.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Виктория_Р ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Доброго!
Сегодня приготовила булочки к обеду по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб