Рецепт телятины на сковороде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, СтейкСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 191 килокалорийВашему вниманию простой рецепт телятины на сковороде. С таким мясным блюдом любой стол будет гораздо привлекательнее: элегантно, просто и восхитительно вкусно! Просто пожаренное вкусно мясо - это лучшее второе блюдо само по себе. А медальоны из отборной телятины - просто кулинарный шедевр! Для приготовления телятины на сковороде не обязательно готовить тар-тар из грибов. Можно также приготовить ягодный соус, особенно клюквенно-смородиновый подойдет. Определитесь, какой стейк вы хотите: хорошо прожаренный или с кровью - я рекомендую средней прожарки. Смотрим рецепт. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииВырезка телятины — 400 ГраммШампиньоны — 200 ГраммБелые грибы — 100 ГраммСливки — 200 ГраммСливочное масло — 40 ГраммЧеснок — 2 ЗубчикаТимьян и базилик — 20 ГраммРецепт пошагового приготовленияМясо промойте, обрежьте все прожилки.Нарезаем стейк поперек волокон. Сформируйте медальоны руками.Посыпьте мясо черным перцем, измельченным чесноком и базиликом, добавьте немного растительного масла (можно оливкового).Пока мясо маринуется, почистите и порежьте грибы.Обжариваем сначала мелко порезанные белые грибы, добавляем в них сливки (я беру 33% сливки), соль и перец, тушим минут 15. Это будет соус. На другой сковороде обжариваем шампиньоны с тимьяном и чесноком - эти грибы режем крупно.На хорошенько разогретой сковороде - гриль обжариваем стейки с двух сторон до готовности.Снимаем мясо с огня. Выкладываем на стейки кусочки сливочного масла, накрываем фольгой, пускай мясо постоит минут 7. Вот и готова наша телятина на сковороде! Подаем с грибным соусом и тар - таром. Можно украсить зеленью. Также в качестве гарнира можно подать отварной картофель. Приятного аппетита!