Крем-суп из цветной капусты с брынзой

Рецепт крем-супа из цветной капусты с брынзой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 249 килокалорий

Сегодня наш редактор Татьяна Гребенник приготовит очень простой крем-суп из цветной капусты. Кстати, если вы на диете, то сливки в рецепте можно полностью заменить на обезжиренное молоко.
Я, признаться, очень люблю крем-супы. Как готовить, так и есть. Я принципиально не добавляю в них муку. Это лишние калории. И поаккуратнее с солью – в рецепте есть и без того соленая брынза. Наш сегодняшний крем-суп особенно хорошо будет сочетаться с хлебом с семечками.

Ингредиенты на 3 порции

• Цветная капуста 1 кг
• Яичный желток 2 шт.
• Брынза 30 г на порцию
• Сливочное масло 70 г
• Сливки 100 г
• Молоко 200 г
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала вымойте качан цветной капусты. Разделите его на соцветия и варите в течение 10 минут.
2. Вытащите почти готовые соцветия и сцедите воду. В той же кастрюле растопите сливочное масло и добавьте туда 2 стакана холодной воды. Готовьте на среднем огне 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю соцветия, залейте молоком и готовьте так еще 5-7 минут.
4. Затем убавьте огонь до минимума. Добавьте в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируйте суп при помощи блендера.
5. В готовый суп добавьте брынзу. Посолите и обязательно поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

 

рецептик супер!!

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят крем-суп из цветной капусты с брынзой
Спасибо за прекрасную идею