Фаршированные мясом баклажаны перцы и помидоры

Рецепт фаршированных мясом баклажаны перцы и помидоры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 33 килокалорий

Овощи, фаршированные мясом, это вкусно, сочно и колоритно!
Впервые я познакомился с кулинарным рецептом фаршированных мясом баклажанов, перцев и помидоров под жарким солнцем юга, на пляже, в неспешной беседе с поваром местного кафе. Болгарский перец и помидоры фаршированные фаршем очень вкусные!

Ингредиенты на 10 порций

• Говядина (для фарша, а может быть курица или свинина) 1 гр
• Баранина (бараний жир, конечно можно заменить на свинной) 100 гр
• Лук репчатый (средние) 4 шт.
• Баклажаны (мелкие) 5 шт.
• Помидоры (средние) 5 шт.
• Болгарский перец (средний) 5 шт.
• Кинза, кориандр по вкусу
• Мята по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты
2. Свежая говядина
3. Нарезать лук
4. Сначала делаю на мясорубке фарш из свежей говядины. Затем вновь пропускаю фарш через мясорубку с луком и бараньим жиром.
5. Мелко рублю зелень, добавляю ее в фарш, который солю - перчу и ставлю тушить в сковородке на медленном огне до полуготовности. Главное, чтобы фарш был сочный и не пересушенный. На баклажанах делаю продольный разрез и всыпаю туда немножечко соли. Баклажаны откладываю в миску на 40 минут.
6. У болгарских перцев аккуратно срезаю нижнюю часть, очищаю от семян и наполняю их готовым фаршем.
7. С помидорами поступаю так же, только мякоть, в отличие от перечных семян, не выбрасываю, а складываю в кастрюлю, где будет готовиться еда. Пока шли эти приготовления, настало время нафаршировать мясом отстоявшиеся баклажаны. Кастрюля для приготовления фаршированных мясом баклажанов, перцев и помидоров потребуется широкая.
8. Если в доме есть сотейник, лучше использовать его, поскольку все овощи нужно уложить одним слоем на дно кастрюли. Фаршированные овощи укладываю поверх помидорной мякоти, возвращаю на место срезанные у помидоров и перцев «крышечки» и тушу на слабом огне около часа.
9. Лучше всего с этой едой сочетаются темное пиво и домашние соленые огурчики. Помидорчики тоже будут кстати. А если в кладовке найдется и то и другое, то вообще прекрасно. Этот кулинарный рецепт порадует ценителей сытной восточной кухни и застольного общения.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

@Uaepkoin, спасибо за рецепт фаршированных мясом баклажаны перцы и помидоры! Обязательно приготовлю

 

замечательный рецепт! В моей семье любят фаршированные мясом баклажаны перцы и помидоры
Спасибо за прекрасную идею