Рецепт говядины с черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 125 килокалорийПростой пошаговый рецепт говядины с черносливом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 125 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциимякоть говяжьей лопатки – 1,5 кгпаприка молотая – 1 ч. л.смесь перцев свежемолотая – 3-4 ч. л.соль крупная – 4 ч. л.чернослив без косточек – 200-300 гконьяк (бренди) – 10 ст. л. для мяса + 4 ст. л. для черносливачеснок – 1 крупная головкамасло оливковое рафинированное – 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияМясо промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть перцем и паприкой, полить коньяком, похлопать нежно ладонью и, укрыв пищевой плёнкой, оставить отдыхать на сутки в холодильнике. Чернослив замочить в коньяке тоже на сутки.Мясо еще раз обсушить полотенцами (от лишней влаги, если есть), смазать двумя ложками оливкового масла и быстро обжарить с двух сторон на сухой, сильно раскалённой толстостенной сковороде по 3-5 минут до румяной корочки.Форму накрыть фольгой (гораздо большим размером, чем форма), смазать дно оставшимся маслом, выложить половину чернослива. Мясо нашпиговывать дольками чеснока, посыпать солью со всех сторон, положить на чернослив. Сверху и по бокам выложить оставшийся чернослив.Плотно накрытое фольгой мясо, поставить в разогретую до 200°C духовку на 30 минут, затем убавить жар до 180°C и запекать ещё 1,5-2 часа. Пару раз раскрыть фольгу и полить мясо образовавшимся соком. По окончании готовки раскрыть мясо, ещё раз обильно полить соком, затем закрыть фольгой, остудить и дать настояться в холодильнике.Едим мясо холодным, с черносливом и застывшим в желе соусом.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говядины с черносливом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!