Рецепт пряной баранины с айвой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 235 килокалорийПряная баранина с айвой - немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать - обязательно попробуйте! Недавно мне в руки попал замечательный кусок баранины, и было решено приготовить блюдо, которое я уже давно присмотрела в одной кулинарной книге - было решено приготовить пряную баранину с айвой. Кулинарный эксперимент, вне всякого сомнения, получился удачным. И мне, и мужу очень понравилось. Мясо получилось очень нежным и сочным, а специи и айва придали ему очень необычный и непривычный вкус. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииБаранина — 900 ГраммАйва — 3 ШтукиЛуковица — 2 ШтукиПерец болгарский — 2 ШтукиВино белое сухое — 200 МиллилитровСахар — 1 Чайная ложкаСоль, перец черный молотый — - По вкусуЗира — 2/2, Ст. ложкиКориандр молотый — 1 Чайная ложкаРайхон — 1 ЩепоткаРастительное масло — 50 МиллилитровКинза свежая — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияАйва, если кто не знает, это вот такие красивые плоды, чем - то напоминающие яблоко. Моем нашу айву, даем обсохнуть.Разрезаем каждую айву приблизительно на 8 долек.Баранину моем, пленку и косточки удаляем, мясо нарезаем на кусочки среднего размера.Берем толстостенную сковородку или гусятницу, разогреваем в ней масло. В масле обжариваем дольки айвы до золотистой корочки.Обжаренную айву слегка посыпаем сахаром и перекладываем из сковороды в какую - нибудь тарелку. В эту же сковороду с пропитанным айвой маслом бросаем баранину. Обжариваем на сильном огне до румяности.Когда мясо подрумянится - добавляем в сковороду средними кусочками нарезанный лук и болгарский перец.Вслед за перцем добавляем в сковороду все наши специи.Удалить Когда овощи немного размякнут - заливаем все содержимое сковороды вином, накрываем сковороду крышкой, и тушим на медленном огне 45 минут.Затем возвращаем в сковороду айву и тушим еще около 15 минут на самом маленьком огне.Подаем без гарнира - эту функцию прекрасно выполняет айва. Приятного аппетита!