Пляцок Клубника в шоколаде

Рецепт пляцка Клубника в шоколаде с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Такую шоколадную красоту можно приготовить и дома!
Вкусно.
Изумительный четырехслойный торт: песочный и бисквитный коржи, плюс два нежных, слоя: клубничный и шоколадный. Получается, во-первых, интересно, а во-вторых, вкусно.
Пляцок в меру сладкий.
Вкрапления шоколада с йогуртом очень вкусные!
Несмотря на длинное описание, пляцок делается очень быстро и не утомительно. Времени от начала приготовления до начала чаепития было потрачено менее 2-х часов.

Ингредиенты на 8 порций

• Тесто 1:
• Печенье песочное 125 гр
• Мука 150 гр
• Разрыхлитель 0.5 чайн. л.
• Сахар 75 гр
• Ванильный сахар 1 пак.
• Сливочное масло 125 гр
• Тесто 2:
• Мука 200 гр
• Какао - порошок 15 гр
• Разрыхлитель 2 чайн. л.
• Сахар 125 гр
• Яйца 4 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Йогурт (натуральный) 100 гр
• Начинка 1:
• Молочный шоколад (с йогуртовой начинкой) 100 гр
• Клубника 500 гр
• Сахар 50 гр
• Желатин 20 гр
• Сливки (35%) 400 мл
• Начинка 2:
• Шоколад 100 гр
• Йогурт (натуральный) 400 мл
• Сахарная пудра 75 гр
• Желатин 10 гр
• Для украшения:
• Белый шоколад 50 гр
• Растительное масло 2 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста №1:
2. Положить печенье в пакет, закрепить края пакета и прокатать по нему скалкой, чтобы получилась крупная крошка.
3. Все другие ингредиенты переложить в миску, взбить миксером.
4. Сюда же всыпать раскрошенное печенье, замесить тесто.
5. Выложить тесто в проложенную пекарской бумагой форму и разровнять по дну.
6. Для теста 2:
7. Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель и какао. Все перемешать.
8. Положить все остальные ингредиенты, взбить миксером.
9. Тесто вылить поверх песочной основы и печь в прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
10. Охладить. Охлаждать можно в форме, не вынимая коржа, а можно вынуть и охладить на решетке. После чего вернуть корж назад в форму.
11. Для начинки №1:
12. Шоколад мелко порубить.
13. Промытую и обсушенную клубнику нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и перемешать.
14. Желатин залить холодной кипяченой водой (5 ст. л) и отставить на 15 минут для набухания.
15. За это время сливки взбить до устойчивых пиков.
16. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).
17. В миску с желатином добавить 2 столовые ложки взбитых сливок, перемешать и быстро выложить всю массу в остальные сливки. Перемешать.
18. Засыпать в сливки клубнику и шоколад, перемешать.
19. Полученную массу выложить поверх коржа, разровнять. Поставить форму с коржом холодильник на 30-60 минут.
20. Для начинки №2:
21. Желатин залить холодной кипяченой водой (2,5 ст. л) и отставить на 15 минут для набухания.
22. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
23. Смешать йогурт с сахарной пудрой.
24. Миску с желатином поставить в кастрюльку с горячей водой и при постоянном помешивании прогреть до растворения желатина (не кипятить).
25. В миску с желатином добавить 2 столовые ложки йогурта, перемешать и быстро выложить всю массу в остальной йогурт. Перемешать.
26. Вылить растопленный шоколад, перемешать до однородности.
27. Полученный крем осторожно вылить поверх сливочно - клубничного слоя, разровнять и убрать в холодильник до полного застывания.
28. Затем осторожно провести ножом вдоль бортиков формы, переложить торт на сервировочное блюдо.
29. Для украшения растопить белый шоколад с растительным маслом и ложечкой разлить его по поверхности торта.
30. Разрезать пляцок на кусочки.

 

Пляцок Клубника в шоколаде - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пляцка клубника в шоколаде

 

Именно пляцка клубника в шоколаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Спасибо
Будем пробовать!