Говядина в красном вине

Рецепт говядины в красном вине с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 633 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины в красном вине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 633 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина 1 кг
• Красное полусладкое вино 1 л
• Красный винный уксус 3 столовые ложки
• Мини морковь 250 г
• Стебель сельдерея 3 штуки
• Сушеный майоран по вкусу
• Свежий розмарин 4 стебля
• Красный лук 1 головка
• Говяжий бульон ½ л
• Сушеная петрушка по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Предварительно сварить говяжий крепкий бульон. В бульон добавить 1,5 стакана красного вина, 3 столовых ложки красного винного уксуса. Мини морковь нарезать на 2–3 части, стебли сельдерея нарезать на кусочки, примерно 1 см толщиной. Лук нарезать кубиками. Овощи добавить в бульон. Добавить 2 палочки розмарина, петрушку и майоран по вкусу. Варить, пока объем бульона не уменьшится примерно на половину. Если бульон получиться слишком кислый, можно добавить 1 столовую ложку сахара. Вынуть всю гущу из бульона.
2. Мясо обмыть и залить вином примерно на половину и дать постоять 15 минут. Затем залить бульоном, чтобы жидкость полностью скрыла мясо и дать постоять 30 минут.
3. Форму выложить фольгой. Мясо вынуть из маринада и выложить в форму. Маринад смешать с остатками бульона и нагревать примерно 5 минут на среднем огне. После добавить примерно 3 половника в к мясу. Закрыть сверху фольгой.
4. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Поставить мясо примерно на 1,5–2 часа. Через каждые 30 минут открывать и поливать маринадом.
5. В то время, пока мясо готовится, оставшийся маринад, смешанный с бульоном, нагревать на маленьком огне.
6. Когда мясо готово, выложить на овощи сваренные в бульоне и полить горячим бульоном.

Хозяйке на заметку

В духовках Bosch используйте функцию 3D-жар.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Enouoooe, Спасибо!

 

Надо попробовать

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту говядины в красном вине... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Спасибо за рецепт, готовила говядину в красном вине на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!