Рецепт говядины, тушеной с баклажанами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 187 килокалорийМясо хорошо сочетается с любыми овощами, но говядина и баклажаны настолько идеально дополняют друг друга, что у любого блюда, приготовленного из них, вкус получается невероятно яркий и насыщенный. Рецепт приготовления говядины, тушеной с баклажанами, довольно простой и, как мне кажется, он идеально подходит для повседневного меню, ведь такое блюдо получается очень питательное и вкусное. Да и сделать его не составит особого труда для любой хозяйки, всего-то и нужно потратить около часа времени. Зато какой отменный ужин вас ожидает с этим простым рецептом говядины, тушеной с баклажанами, - пальчики оближешь. Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииГовяжья вырезка — 500 ГраммБаклажаны — 3 Штуки (небольшие)Помидоры — 3 ШтукиЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаВода кипяченая — 2 Ст. ложкиМасло оливковое — 1 Чайная ложкаСок томатный — 1/1, -1/1, СтаканаСпеции — По вкусу (перец черный молотый, тимьян, зира)Соль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала займемся баклажанами, если вам они кажутся горьковатыми, то вы можете очистить их от кожуры, посыпать солью и оставить на 10-15 минут. Но я все эти процедуры не делаю, меня и так все устраивает, поэтому я просто промываю баклажаны и нарезаю их брусками.Теперь нужно бланшировать помидоры, то есть надрезать их крест - накрест на макушке и окунуть на минуту в крутой кипяток, после этого помидоры с легкостью очищаются от кожицы. Один очищенный помидор нарезаем кубиками, а остальные измельчаем в блендере до состояния пюре и смешиваем с томатным соком.Далее мы нарезаем говядину брусками (поперек волокон), репчатый лук и чеснок измельчаем.Затем наливаем в разогретую сковороду чайную ложку оливкового масла и добавляем две столовые ложки воды. Выкладываем на сковороду лук с чесноком и обжариваем их до прозрачности лука. После этого добавляем говядину и тушим ее, помешивая, в течение 5 минут.Выкладываем на сковороду нарезанные и измельченные в блендере помидоры с томатным соком, солим все и посыпаем специями, перемешиваем и тушим еще несколько минут.После чего добавляем баклажаны, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами около 20 минут.Говядина получается очень нежная, сочная и мягкая, а баклажаны придают всему блюду благородный вкус. Приятного всем аппетита!
@Тася_К, рецепт говядины, тушеной с баклажанами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!