Рецепт кроличьих бердышек с медом и горчицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 57 килокалорийКак известно, мясо кролика является диетическим, но приготовить его, порой, бывает очень сложно. Мы предлагаем тушить его в белом вине с медом, горчицей и розмарином. Получается очень вкусно. Ингредиенты на 6 порцийКроличьи бедра 8 шт.Горчица 4 ст. л.Мед 1 ст. л.Белое сухое вино 250 млЛук 2 шт.Розмарин свежий 3 веточкиМасло оливковое (или рапсовое) 2 ст. л.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ большой миске смешать горчицу и мед. Можно использовать 2 ложки дижонской и 2 ложки столовой горчицы, чтобы было вкуснее. Обвалять в полученной смеси кроличьи бедра и мариновать 30 минут.Очистить и крупно нарезать лук. Обжарить его в сковороде с оливковым (рапсовым) маслом до золотистого цвета.Далее выложить в сковороду маринованные бедрышки и обжарить до коричневой корочки. Залить кролика белым вином и оставшимся в миске маринадом.Довести до кипения. Затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, добавить веточки розмарина, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, периодически помешивая.