Классический ростбиф под винным соусом

Рецепт классического ростбифа под винным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Умопомрачительный аромат этого блюда заставит забыть о всем мире!

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло 1.5 стол. л.
• Пшеничная мука 2 стол. л.
• Бульон 2 стак. (200 мл)
• Горчица 2 стол. л.
• Соус, паста (ворчстерский) 2 стол. л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 2 шт.
• Вино красное 0.3 стак. (200 мл)
• Тимьян, чабрец 1 чайн. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Говядина (кусочки говяжей вырезки 6 штук) 600 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Это лакомое и ароматное мясо, пропитанное великолепным винным соусом может быть едой только из английской кухни. Для данного кулинарного рецепта нам надо очистить лук и морковь, промыть их и нарезать крупными дольками. Сельдерей режем чуть меньшим размером, и все эти ингредиенты выкладываем на промытый и смазанный маслом противень. Оливковое масло перемешиваем с тимьяном и выливаем его на приготовленные овощи. В другой посуде смешиваем горчицу с ворчстерским соусом и добавляем перец по вкусу. Приготовленным маринадом смазываем кусочки мяса с обеих сторон и укладываем их на противень сверху овощей. Разогреваем духовку и запекаем наш мясной шедевр с овощами приблизительно полтора часа при 180°С. После того как мясо полностью приготовится вынимаем его из духовки заворачиваем в фольгу. Во время запекания мяса и овощей образуется бульон, который мы будем использовать для приготовления соуса. Для этого мы выливаем бульон в сковородку, нагреваем и добавляем муку. Постоянно помешивая соус, кипятим 2-3 минуты, затем добавляем вино и овощи, убавляем огонь и варим все это 6-8 минут. До подачи Классического ростбифа с винным соусом надо процедить наш соус и полить приготовленное мясо. Приятного аппетита!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

я слабо разбираюсь в классическом ростбифе под винным соусом, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить классический ростбиф под винным соусом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

кстати, когда я первый раз попробовала классический ростбиф под винным соусом, подумала: