Рецепт телятины по-итальянски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 265 килокалорийУстройте ужин в итальянском стиле и приготовьте вкусные эскалопы, тушеные с грибами и луком в белом вине. На гарнир отварите тальятелле. Блюдо подается к столу вместе с ароматным соусом. Рекомендую! Перед вами - простой рецепт приготовления телятины по-итальянски. Сперва нужно обжарить эскалопы на сковороде с грибами и луком. Параллельно отварите в кипящей воде тальятелле или другую рпасту. Также к блюду следует подавать соус, приготовленный на основе сливок и яичных желтков. Удачи! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииТелячьи эскалопы — 4 ШтукиМасло сливочное — 25 Грамм (+ 25 грамм для соуса)Лук репчатый — 1 ШтукаШампиньоны — 100 ГраммБульон — 125 ГраммБелое вино — 125 Миллилитров (сухое)Тальятелле — 200 ГраммЖелтки — 4 ШтукиСливки — 4 Ст. ложки (жирные)Соль — По вкусуПерец — По вкусуЛимон — По вкусуПетрушка — По вкусуРецепт пошагового приготовленияОтбиваем эскалопы, накрыв их пекарской бумагой. Затем слегка обжариваем их на сковороде - примерно по 1 минуте с каждой стороны.Обжариваем на сковороде измельченный лук с грибами до мягкости.Кладем эскалопы на сковороду, вливаем вино и тушим под крышкой 20 минут.Тальятелле отвариваем в кипящей воде 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и добавляем сливочное масло.Приготовим соус. Желтки взбейте со сливками, добавьте чуть жидкости со сковороды и перемешайте. Затем прогреваем смесь на медленном огне до загустения.Выкладываем эскалопы на тарелку, рядом - тальятелле. Поливаем сверху соусом и украшаем дольками лимона и петрушкой. Приятного аппетита!
Обалденный рецептик телятины по-итальянски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!