Салат из брокколи, грибов и ячменной крупы

Рецепт салата из брокколи, грибов и ячменной крупы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 238 килокалорий

Сытные салаты - это новый тренд сезона. Предлагаем очень вкусный и аппетитный вариант. Он состоит из брокколи, грибов и ячменной крупы.

Ингредиенты на 7 порций

• Ячменная крупа 1 чашка
• Брокколи 1 кочан
• Красный лук 1 шт.
• Грибы (вешенки или шампиньоны) 450 г
• Оливковое масло 7 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Анчоусы 4 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Фета для подачи
• Укроп для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Брокколи разберите на соцветия.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Если грибы большие, то разрежьте их на половинки или четвертинки.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов.
5. Ячменную крупу приготовьте, следуя инструкциям на упаковке.
6. На противень выложите грибы, лук и брокколи. Посолите и поперчите. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте. Отправьте в духовку и жарьте 20-25 минут.
7. Анчоусы и чеснок раздавите боковой поверхностью ножа. Смешайте с лимонным соком и оставшимися 4 столовыми ложками оливкового масла.
8. В миске соедините ячменную крупу, овощи и заправьте салат.
9. Подавайте, украсив фетой и укропом.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

@eenxk, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата из брокколи, грибов и ячменной крупы сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!