Рецепт быстрого крем-брюле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 544 килокалорийПростой пошаговый рецепт быстрого крем-брюле домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 544 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЯичный желток 4 штукиСахар ⅓ стаканаВанильный стручок 2 штукиСливки 35% - ные 500 млРецепт пошагового приготовленияСливки подогреть в сотейнике на медленном огне, предварительно добавив в них зерна ванили и сами стручки, не кипятить. Отставить сливки остывать, совсем немного.Желтки растереть с сахаром, но не взбивать.Где - то полстакана сливок влить в желтки, быстро перемешать, затем влить оставшиеся сливки и перемешать. Не взбивать. Все пропустить через мелкое сито.Разлить по формочкам. Готовить на водяной бане в духовке при 140 градусах от 30 до 50 минут — у всех по - разному! Готовность проверять, слегка покачав формочки — серединка дрожит — можно доставать.Остудить и отправить в холодильник. На ночь или на пару часов.Перед подачей посыпать коричневым сахаром и сделать карамель. Я делаю горелкой.Хозяйке на заметкуСливки можно использовать от 20% до 35%. Температуру нельзя делать больше, так как желтки свернутся. Текстура крема бывает разная, чем дольше вы продержите десерт в духовке, тем он будет плотнее.