Рецепт свиных котлет под винным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 229 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиных котлет под винным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 229 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло extra virgin 6 столовых ложекСвиная вырезка 12 кусковСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРепчатый лук по вкусуБелое вино 1 стаканСоус демигляс 70 млНесоленое сливочное масло 2 столовые ложкиДижонская горчица 1 столовая ложкаКорнишоны 6 штукРецепт пошагового приготовленияВ сковороде на сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Натрите кусочки свинины 2 ст. л. масла, солью и перцем. Обжарьте кусочки свинины с обеих сторон и выложите на тарелку. Готовую свинину накройте фольгой и оставьте в тепле.Готовим соус. Сковороду, в которой обжаривали свинину, поставьте на средний огонь. Обжарьте мелконарезанный лук до золотистого цвета, влейте вино и готовьте около 5 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Добавьте соус демигляс, вмешайте сливочное масло. Уберите сковороду с огня, вмешайте горчицу и нарезанные соломкой корнишоны. Приправьте солью и перцем по вкусу. Кусочки свинины выложите на тарелки, полейте соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!