Тайская пикантная жареная солонина

Рецепт тайской пикантной жареной солонины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 302 килокалорий

Оригинальный рецепт, который понравится всем!

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина (солонина говяжья) 500 гр
• Растительное масло 1 стак. (200 мл)
• Лук - шалот (мелко нарезанный, обжаренный) 80 гр
• Чеснок (мелко нарезанный, обжаренный) 80 гр
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Карри по вкусу
• Для украшения:
• Болгарский перец 1 шт.
• Зелень 3 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Интересный кулинарный рецепт валялся у меня буквально под ногами. Вернее, я только - только собирался бросить в мусорное ведро журнальную страницу, в которую были завернуты купленные мною шурупы, как обратил внимание на привлекательную картинку с жареным мясом. Вчитавшись пристальнее, я решил не выбрасывать этот клочок бумаги и в свободное время приготовить тайскую пикантную жареную солонину. Перво - наперво вдоль водокон аккуратно разделяю пластмассовым ножиком куски мяса на длинные ломтики. Слегка нагреваю в сковородке оливковое или подсолнечное масло и жарю в нем мяско. Очень важно, чтобы масло было теплым, а не горячим, иначе оно превратится в «пюре», а у нас ведь совсем другой кулинарный рецепт. Наоборот, готовая солонина должна быть сухой и упругой. Буквально выпариваю мясо до сухости, конечно не до состояния сухаря, но очень близко к тому и делаю слабый огонь. Приправляю мясо карри, солью и сахаром и продолжаю жарить до появления румяной корочки. Но подавать на стол рановато. Даю мясу остыть и проверяю - хрустит ли корочка. Если нет - жарю дальше. Мясо высушиваю бумажными салфеточками. Слегка обжариваю чесночок и лук шалот, а затем посыпаю ими остывшую тайскую пикантную жареную солонину. Очень простая в приготовлении еда и, главное, крайне вкусная. В восторге все, кто ее пробует. В кулинарном рецепте отсутствуют характерные для тайской кухни слишком экзотические ингридиенты, поэтому готовить можно в любой день. Очень вкусно есть ее с отварным рисом, да и безо всякого гарнира тайская жареная солонина просто превосходна и идей как ее украсить - огромное множество. Для этого сгодится любая зелень и сладкий перец.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Рецепт тайской пикантной жареной солонины понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо