Рецепт тирамису с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиПовод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужинВремя подготовки: 2 ч 30 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 332 килокалорийЕще недавно малоизвестный у нас итальянский десерт нынче бьет все рекорды популярности. Возможно, это просто эффект «запретного плода», который, как известно, самый сладкий. Ведь обязательные ингредиенты тирамису, сыр маскарпоне и ликер амаретто, не везде продаются и стоят немало. Но кто очень хочет, тот обязательно добьется успеха, обойдя все преграды. А мы вам поможем. Ингредиенты на 7 порций200 г сыра маскарпоне2 ст. л. ликера амаретто2 ст. л. молотого кофе100 г сахарной пудры2 яйца100 г твердого бисквитного печенья1–2 ст. л. какао - порошкаРецепт пошагового приготовленияВскипятите 150 мл воды, добавьте кофе, доведите до кипения и сразу же снимите с огня. Дайте настояться 3–4 мин., процедите кофе через 2–3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликера.Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахарной пудрой и оставшимся ликером в густую пену. Осторожно введите маскарпоне. Отдельно взбейте белки в густую пену, добавьте к получившейся массе и перемешайте.Бисквитное печенье поломайте на кусочки и сбрызните его кофе с ликером. Печенье должно пропитаться до мягкости, но при этом не расползаться в кашу.На дно широких бокалов положите слой пропитанного кофе печенья. Затем слой приготовленного сырного крема. Вновь – слой печенья и слой крема. Сверху через мелкое сито присыпьте небольшим количеством какао - порошка. Поставьте в холодильник минимум на 2,5 ч. Подавайте холодным.