Утиные грудки с наршарабом и весенним салатом из редиса

Рецепт утиных грудок с наршарабом и весенним салатом из редиса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 276 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утиных грудок с наршарабом и весенним салатом из редиса домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 276 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Цветочный мед 2 столовые ложки
• Утиная грудка 4 штуки
• Соус наршараб 1 столовая ложка
• Ботва редиса 2 пучка
• Редис 2 пучка
• Огурцы 6 штук
• Листья кинзы 1 пучок
• Зеленый лук ½ пучка
• Натуральный йогурт 150 г
• Дижонская горчица 2 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Огурцы и редис нарезаем пополам вдоль, а затем максимально тонким полукругами.
2. Ботву редиса хорошо промыть и удалить стебли листья крупно нарезать.
3. Кинзу режем крупно. Зеленый лук нарезаем длиной около 0,5 см.
4. Для заправки смешиваем йогурт, мед (2 ч. л. ) и горчицу. Можно это сделать в миске, а можно поместить в все в небольшую стеклянную банку, у которой есть герметичная крышка и, закрыв хорошо, потрясти.
5. Все помещаем в салатник, заливаем заправкой и хорошо перемешиваем.
6. Утиные грудки промокаем кухонным полотенцем и делаем надрезы на коже на расстоянии около 1 см друг от друга. Солим и перчим с обеих сторон.
7. Разогреваем духовку до 200 градусов.
8. Кладем на холодную сковороду, кожей вниз, и включаем на сильный огонь.
9. Жарим около 4 минут, переворачиваем, и жарим 4 минуты на другой стороне.
10. Кладем в жаропрочную посуду без вытекшего жира, только сами грудки поливаем их смесью меда с наршарабом в соотношении 1:1 и запекаем около 12 минут до состояния medium - well или около 15 минут до состояния well - done (время сильно зависит от духовки и размера грудки).
11. Вынимаем утку из духовки смазываем еще раз наршарабом и медом и накрываем фольгой на 3–5 минут, чтобы она отдохнула.
12. Нарезаем ее попрек на кучки шириной около 1 см и сервируем с салатом на тарелки.

Хозяйке на заметку

Если не удалось купить редис с ботвой то ботву можно заменить на рукколу, мицуну или любую другую зелень с горчинкой

 

Вот это да! Какой красивый рецептик утиных грудок с наршарабом и весенним салатом из редиса! А вкусный и простой!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

это просто очень вкусно