Крокембуш (Профитроли)

Рецепт крокембуша (Профитроли) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 503 килокалорий

Простой пошаговый рецепт крокембуша (Профитроли) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 503 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Сливочное масло 100 г
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 14 штук
• Вода 325 мл
• Темный шоколад 100 г
• Сливки 10% - ные 300 мл
• Соль щепотка
• Молоко 1,2 л
• Сахар 2,5 стакана
• Пшеничная мука 5 столовых ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сложите в глубокий сотейник сливочное масло, коричневый сахар и соль, влейте 325 мл воды. Доведите до кипения и снимите с огня. Всыпьте 200 грамм муки и вымесите до состояния однородной пасты. По одному вмешивайте 4 яйца, чтобы тесто получилось гладким и однородным. Поместите получившееся тесто в кондитерский мешок с обычной насадкой. Выдавливайте тесто в виде шариков размером с грецкий орех на противень с антипригарным покрытием. Должно получиться примерно 40 шариков. Смочите пальцы водой и слегка придавите носики у каждого пирожного, чтобы они не пригорели. Выпекайте 20–30 минут до золотистого цвета — шарики должны хорошо подняться и превратиться в профитроли, полые внутри. Достаньте и дайте им остыть.
2. Приготовьте заварной крем. Для этого 10 яиц разотрите с 2,5 стаканами сахара, добавьте 5 столовых ложек муки и хорошо перемешайте. Влейте холодное молоко, а затем поставьте на огонь и варите, помешивая венчиком. Снимите с огня как только закипит и загустеет.
3. Когда профитроли остынут, заполните каждый с помощью кондитерского мешка заварным кремом.
4. Для шоколадного соуса разломайте шоколад на небольшие кусочки, сложите в жаропрочную стеклянную миску вместе со сливками и солью. Поставьте на водяную баню и дайте шоколаду растаять, переодически помешивая.
5. Выложите профитроли на большую тарелку пирамидкой и полейте шоколадным соусом.

 

Обалденный рецептик крокембуша (профитроли). На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант крокембуша (профитроли) ещё не пробовала

 

это просто очень вкусно

 

Вот это да! Какой красивый рецептик крокембуша (профитроли)! А вкусный и простой!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже крокембуш (профитроли) получается здорово!